( Read more... )

( Read more... )

Очередная посылка отправилась в Россию. К Пасхе народ покупает качественные продукты в интернет-лавке Bottega Siciliana.


( Read more... )

Усаживайтесь поудобнее. Сегодня буду рассказывать и показывать магию производства оливкового масла холодного отжима!


( Read more... )

Холодный отжим - довольно-таки условное название, потому что оливки все же нагревают. Весь секрет в том, что самое качественное масло получится при нагревании оливок не выше 34°C, то есть оливковое масло Extra Virgin получают методом прессования при низких температурах.


( Read more... )

В Италии начался период сбора оливок. Расскажу, как это делают на Сицилии ( Read more... )

Ни одного плохого слова, ни критики по адресу других производителей здесь не будет. Просто хочу поделиться, почему масло от фермера ценнее и вкуснее ( Read more... )

О предстоящей зиме мы тоже думаем.
Иногда в холодные дождливые зимние вечера требуется что-то, чтобы согреться, кровь по жилам разогнать. А у нас уже готова незаменимая вещь! Оливковое масло настоянное на жгучем перце. Этим оригинальным сицилийским рецептом поделился со мной сицилийский друг семьи Орацио. Большой любитель вкусно поесть.
( Как его приготовить? )

( Read more... )

Олива известна еще с древних времен, ученые археологи нашли следы использования оливы еще 6000 лет назад. Тогда олива была дикорастущая, но постепенно окультуривалась и распространялась по миру ( Read more... )